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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚宵夜推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林酸菜魚推薦

新春踏游大龍湖，大龍湖畔風光美。 龍湖離家三里地，一家三口賞龍湖。 龍湖弄里人氣旺，歡聲笑語入伴來。 粼粼水波閃晶瑩，鴛鴦戲水舞翩躚。 環湖棧道親水臺，放箏健步好場所。 碧水藍天桃花島，桃花欲開吐芬芳。 湖岸垂柳隨風揚，蘆葦叢里鳥爭飛。 一坡高處望閣樓，登高望遠四面景。 驚嘆龍湖秀麗景，龍湖奇景迎客來。 彭城市景游不盡，何去奔波游他鄉。 異國風光景秀美，難比故鄉龍湖美。 人生如景無限美，景色怡人神氣爽。 >>>更多美文：自創詩

心態就是所有 文/蔣東新 小時候的富蘭克林？羅斯福是一個膽小并且心理脆弱的小男孩。如果在學校被叫起來背誦課文，他就立即會表現出雙腿發抖、嘴唇顫動等癥狀，并且回答的還含糊不清。因此他的臉上總有一種驚懼的表情，甚至連呼吸也變得像喘氣一樣。更讓別人為他感到悲哀的是，他竟然沒有好看的面孔，因為他長著滿口的暴牙。 一個人的缺陷促使一個人更努力地去奮斗，羅斯福正是這種人。他并未因為同伴的嘲笑而失去勇氣，而是恰恰相反，他把自己喘氣的習慣變成了一種堅定的嘶聲，用自己的牙齒咬緊自己的嘴唇而使它不顫動，從而克服了他的膽小和恐懼。他也從來不把自己當作小孩看待，而是要使自己成為一個真正的大人，以大人的標準來嚴格要求自己。當他看見有很多大人們玩游戲、游泳、騎馬以及參加各種艱難體育活動時，他也強迫自己去參加，即便沒有得到允許，他也會進行其他一些激烈的活動，這樣的行動逐漸使他自己成為一個吃苦耐勞的典范。當他和朋友們在一起的時候，就覺得會不由自主的喜歡他們，而不是刻意的回避。正是因為他的這種對人感興趣的舉動，讓他慢慢地從自卑的陰影中走了出來。 經過自己不懈的努力，羅斯福終于有了系統的運動和生活規律，并借助這種生活將健康和精力恢復得很好。進入大學以后，他利用假期的時間幫人家牧羊，或者去獵熊、打獅子，以這種方法讓自己變得更加強壯有力。也正是因為這一系列的改變，讓他成為一個不再膽小也不再是瘦弱的孩子。 羅斯福并沒有因為自己有那么多的缺陷而放棄追求的努力，而是很好地利用自己的缺陷，成為一種無形的資本，最終走到成功的巔峰，成為美國歷史上第一個最得人心的總統。 細究他的成功之路，正是一種良好的心態使他從來不落入自憐的泥潭。成功的主要因素在于他的心態和他的奮斗，其中最重要的還是他的心態。正是因為他的這種積極心態激勵他去奮斗，才能有最后的成功。 “我是自己命運的主宰，我是自己靈魂的領導。”這句詩告訴我們：態度會決定將來的機遇，其中無論態度是破壞性的還是建設性的，這個規律都會適用。 以羅斯福總統的成功經驗讓我們明白了心態的重要性，它不僅能給人奮斗的力量，更是一個人奮斗方向的指引者，有了這種指引，一切的成功只是時間的問題。請記住：一個人的成功不是成功事業，而是成功心態；一個人失去了心態就失去了所有，因為心態就是所有。 排隊的心態 文/閻建設 現實生活里每個人都會有排隊的體驗。不論商場購物、醫院就診、政府機關辦事，還是車站候車、景點買票，我們都會被卷入長長的人流緩慢地移動，焦急的心態難以言表。其實想想，我們的一生無時無刻不在排隊，買房、評職稱、升職、孩子入學等。更甚者是在我們的人生終點殯儀館火葬還要排隊等待。每每站在長長的隊伍中，總覺得前面有比自己資深的，有比自己幸運的，排起隊來又費心思，還傷腦筋，這樣的事例不勝枚舉。 有一次，我到一家銀行辦理業務。平常這里排隊的人并不多，偏偏這天每個窗口都排了很多人，一問才知道原來是呼號機壞了。我猶豫了一會兒，選中了稍微人少的一隊排著。可排了十幾分鐘，眼看著其他幾支隊伍都迅速往前移動，那些比我晚來的人都走出了銀行，可我排的這隊卻紋絲不動。原來，隊伍前面有一位先生，一共有幾筆業務一起辦理，又是取錢、又是存錢，又有活期、又有定期，雖然他已預先填好了存款單，但是一筆筆辦下來，輸密碼、簽名、點錢，花了不少時間。再看看其他幾支隊，大多數人都是一人一筆業務。我暗暗自嘲，不怨別人，只怨自己站錯了隊。 在生活中沒有多少人喜歡排隊，焦急往往是很多人排隊時的狀態。我們多少有一些缺少排隊的閑心和情懷。曾經在一本畫報上看到，德國人在商場排隊或者等車時，往往會手拿一本書或者一份報紙，他們的臉上看不到焦急和煩躁，每個人都顯得從容、淡定。后來，我慢慢嘗試在排隊時拿一本書瀏覽，或者買份報紙看看，再不然，瞪大眼睛去觀察周圍的眾生相。 經過了幾次這樣的實踐，我從以前那種焦急的狀態中擺脫出來，心情變得輕松、從容。真實的生活就是這樣，偶爾會讓我們有一些傷感，但也會有因為某個人、某件事而讓我們明白了什么是喜悅和感動。 有理性的心態就有了靈魂 文/曹光雄 一個人的心態實則就是一個人的靈魂， 你的心態就是你真正的主人 ，一個健全的心態，比一百種智慧更有力量。 兒時曾聽父親講過一個故亊：一鄉下苦讀的秀才進京趕考出門時，有人想埋汰他，故意在他必經的路口放上一擔裝滿糞的馬桶，要給他晦氣的前兆。秀才起初也覺不祥，便轉身回家。老父問明何由后，便問他：“有份（糞）不？”他說：“有糞！”老父說：“‘糞’你可理解為‘份’，有份你就勇往直前去！”秀才聽了老父解惑的鼓勵，消除了心頭的陰影，便大踏步夸過馬桶，赴京沉著應試果然中了狀元。 十九世紀的思想家愛默生說：“相信自己能，便會攻無不克。”拿破侖說：“在我的字典里沒有不可能。”在此，我們可以得出一條成大事的經驗：適應現實的變化而迅速改變自己的觀念，在現實的壓力之下，如果你能自信改變觀念，勇于挑戰不可能，便可收到應得的好效果。 我還記得與一位老朋友聊天時，他提到心態問題舉了兩個例子：頭例，這天這人一早出門，便踩著一塊小石頭滑了一跤。這就有兩個心態出現，不自信的就認為倒霉，一出門就摔跤，肯定這天做事不順，從而惆悵，一整天都不愉快。相反心態好的人，他一看雖然摔了一跤，但只是擦破了一點皮，萬幸沒有傷筋動骨，便自我樂呵，一天照舊愉快地度過。二例，這天這人剛領到工錢，即被一友人借去急用。這也有兩個心態出現：一是覺得自己本想計劃用這筆錢買些什么，埋怨友人借不逢時，但礙著面子只好很勉強地借給別人，心里卻好一陣不愉快。二是另一種自我開解的覺得，這是助人為樂的好事，有借有還，還落得一個人情；要是揣著剛領到的工錢，不慎掉了或被扒手偷去，那才糟糕了。 所以說，你必須把情感裝入理性之盒，有理性的心態就有了靈魂，心態扭曲便等于失魂落魄。好心態必能找到正確的平衡點，可以化憂為喜，活得瀟灑快樂一些，不會有那么多的無奈和遺憾，更不會無端地產生嚴重的自卑情緒，就會保持樂觀向上的積極人生態度。 多讀書，擁有好心態 文/青巖 父親喜歡書，影響了我。我喜歡書，影響了女兒。 父親有一大箱的書，我有兩書架的書。父親的書是兒時的我在那個沒有電燈電話的年代里向大山以外的世界張望的“眼睛”，我的書是除了動畫片以外唯一能讓好動的女兒安靜下來的‘鎮定劑“。 昏黃的油燈下，父親盤腿坐在土炕上，披著襖子熬夜讀書的背影一直留在我的記憶中。商店的柜臺上，橫七豎八地堆放著的書，報等，被老公說成是不務正業。明亮的圖書館里，席地而坐，認真讀書的女兒被記者抓拍了照片發到報紙上。那一天，在喜悅童書館里，參加活動的大人，孩子們，說著，笑著，陸續進場，但是這一切仿佛和八歲的女兒沒有任何關系，她依舊頭也不抬盯著書本。看到她如此專注地沉浸在書香中的可愛模樣，我的眼睛濕潤了。雖然我不知道是什么書吸引了她，但那一定是她所喜歡的。讀她喜歡的書，這就足以。望著她認真讀書的模樣，我想起了童年的自己。 記得那是我上四年級的時候，鄉里來幾個干部到村里催收農業稅，父親作為生產隊長要招待他們吃午飯，母親拿出平時舍不得吃的白面準備給他們做一頓手搟面，我在院子里的土墻根下看書，書名叫《封神演義》，正看得入迷，正想不通比干如此忠君愛國，紂王卻偏要聽從妲己之言，以剜心之刑處之，正在義憤填膺，忽然聽見母親叫我幫她干活，我把書本往胳膊下一夾，接過母親遞給我的簸箕攬了一簸箕碎洋芋，走進屋里掀開鍋蓋，不偏不斜全倒進那口正在沸騰的大鍋里。這一倒，后果很嚴重，母親很生氣，原來母親遞給我簸箕是讓我攬柴禾的，她正準備給鄉干部下面的水被我給下了一鍋洋芋蛋。 每每想起這件事情，我都會忍不住笑出聲來，笑過之后又由不得慚愧起來，在這個電腦、手機等電子產品高速發達的時代，在這個金錢至上，物質第一的時代，盡管我有樓上樓下兩個書架近千本書，卻我很少能夠像兒時那樣心無旁騖地沉浸書中，物我兩忘了。但是忙里偷閑式的讀書依然讓我從書本中學會了很多東西，尤其在自我安慰，自我激勵方面，絕對超乎常人。想起N年前貧困潦倒的我第一次在家鄉創業時，三個月連丟三臺相機后，我咬咬牙，依然吃是吃，睡是睡；想起上個月，小偷撬壞商店門鎖，盜走好煙幾十條，如今我不依然是那個嘻嘻哈哈的小店老板么……為此，親戚朋友都說我心態好，其實這都是書本的功勞。為了擁有一份好心態，我建議大家多讀書，讀好書。 只要心態好 再老也不老 文/陳錦榮 幾年前，筆者發表過一篇老年勵志的文章《只要知識新，再老也年輕》，說明一個老年人，只要有文化、有知識，肯學習、有興趣，又能讀懂人生，用豐富的文化生活來充實自己的晚年，自己就不會覺得老，因而也顯得年輕。 從前，筆者也唱過一首勵志的紅歌，叫《革命人永遠是年輕》，對那些將自己獻身于革命事業的人、樂于助人的人、敬業的人都會由于自己的”革命心“而使自己年輕許多。 如今，筆者見到一些老年人，身體本來不差，沒那么老態，但心態卻老化，不僅說的是一些灰色人生觀的消極話，對家庭和社會總是左右不順眼，愛發牢騷。這號人特別容易衰老，甚至有些人會出現”未老先衰“的現象。 筆者又看到一些七八十歲老年人，由于心態好，雖然老了，但身體還是那樣”輕健“，不僅能勝任日常生活，而且還能繼續年輕時的工作，令筆者感動的是，在國際旅游時，見到澳大利亞老年人、美國老年人、日本老年人，到了七八十歲，仍然能開旅游車。在歐美一些國家飛機上的服務員，絕大多數不是什么空姐空哥，而是一些中年人，甚至是超過60歲的老年人，地面服務行業的老年人就更加多了，尤其是商業與旅游業。 還有，在文化界中的老醫師、老教師、老藝人、老科學家，他們都會顯得年輕，除了重視養生保健外，就是重視自己的心態，能讀懂人生。 為什么心態好，再老也不老呢？那是因為凡人都有3個年齡：實際年齡、心理年齡與身體年齡，其中的”心理年齡“與心態的關系最大，那些年齡雖老而不”老“的人，就是由于心理年齡小而顯得特別年輕。 老年人如何調整好自己的心態？這就要正確認識自己所處的老年時期，是人生的”黃金時代“，應該特別珍惜，快快樂樂地過好每一天，要認識到”一日健康一日福“，好好做自己樂意做的事，既不要倚老賣老，也不要為自己不久于人世而悲觀失望，這樣就不會”老“。 筆者斷言：一個人有了良好的心態，就會不覺得老，就會忘記老，就不會老，會在老當益壯中過好自己”永遠年輕“的一生。 心態決定人生 文/王濤 現實生活中，有些人心里有陰霾，對人常存猜忌，對不信任的人的某些行為常往壞處想，有時還肆意攻擊和誹謗；有些人嫉妒心強，見不得別人比自己好，容不得個人私利受損失，誰惹了自己、影響到了自己，就在背后說壞話、搞小動作；有些人遇到困難挫折，就灰心喪氣、消極不前，特別在個人進步問題受挫時，甚感不公，心生報復。某單位兩名干部競爭一個職位，其中一干部得到晉升，另一未晉升的干部不能正確面對，心態扭曲，捏造虛假事情詆毀獲得晉升的干部，被查出后自毀前程。 一位偉人曾說過：”要么你去駕馭生命，要么是生命駕馭你。你的心態決定誰是坐騎，誰是騎師。“古往今來，大凡事業成功者，都具有健康、積極、向上的陽光心態，反之，就容易招致失敗，有時甚至會影響到生命。 ”生活是一種選擇，你選擇什么，就得到什么。幸福是一種心態，你締造陽光，幸福就光顧你！“心態決定人生。要獲得幸福生活和成功人生，就要學會給心靈種植陽光，讓心態永遠充滿陽光。 笑是一把快樂的鑰匙，緊握它，可解煩憂；笑是一劑良藥，常服它，可保健康；笑也是一種力量，擁有它，就擁有勝利。人生不如意之八九，如意之一二，如果不懂得微笑，不會苦中作樂，笑對失敗，就感受不到生活的意義，就很可能一蹶不振，消極、沉淪、自虐……《亮劍》中的主人公李云龍，不管困難多大、大戰多艱，臉上總會洋溢著笑容。正因如此，其生命充滿了激情，戰術戰法很活，部屬能從他身上感受到勝利的希望，因而部隊士氣很高，取得一個又一個勝利。笑，是陽光心態的生動表現，是讓生活充滿希望、幸福的便簽，是走向成功的”助推劑“。 寬容是一種美德、是一種修養，更是一種境界。你能容別人，別人才能容你；你學會了寬容，就成就了自己。唐代的魏征，早年曾輔佐太子李建成起來謀反，差點要了李世民的命。李世民當了皇帝之后，不計前嫌，加以重用。魏征全力輔佐唐太宗，開創了”貞觀之治“。人非圣賢，孰能無過。對他人的過失、過錯，我們要學會忘記、諒解、寬容，要能”忍人所不能忍，容人所不能容，處人所不能處“。這樣，我們才能享受到幸福和成功。 以優美的心態迎接春天 文/梁軍 荊州古城內外，江南江北，在一場瑞雪過后冰雪消融、冬陽四射、氣溫上升，我們仿佛聞到春天的腳步聲響。臘梅綻放、茶花竟開，桃、李、楊、柳躍躍欲試地長出新的芽兒苞兒。讓我們以優美的心態去迎接和擁抱美好的春天吧！ 如果有人問我春天是什么？我會毫不猶豫的回答：春天是希望，春天是四季輪回的開始，春天意味著溫暖和陽光，春天就是冬天里的一把火，熊熊火光溫暖你我、照亮你我…… 我們經歷了夏季的炎熱與煩躁，經歷了秋風掃落葉時的荒涼和孤寂，也經歷了寒風拍打、雪花飛舞時的驚喜和浪漫。在漫長的等待中，我們渴望枯木逢春，我們渴望獲得新的力量。 迎接春天，不分城市和鄉村，也不分年老和年幼。迎接春天，我們可以放飛理想，我們可以默默地許下新年的愿望，送出新春的祝福，我們也可以大聲地歡呼、盡情地歌唱…… 也正如網友們調侃的那樣：一年之計在于春。新春到來，正是種”鈔“好時機，在此送您一顆”財源廣進“的種子，來年一定鈔票滿滿哦。迎接春天，讓我們播種希望，耕耘幸福，以一顆虔誠的心靈和優美的心態去迎接和擁抱美好的春天吧！ >>>更多美文：好文章

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